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日式小屋台灣味幸福手作飯丸 以做給家人吃的心為出發點… 【員林 一畝田飯丸】

今天小安要帶大家來這間很特別的店,有著微微的日本風,裡面賣的可是正港台灣味的飯糰,老闆創業很單純的就是想要做出屬於自己覺得超好吃的飯糰,經過不斷的研發與測試,不僅在門面上特別打造出日式小屋,在料理上還堅持以做給家人吃的心情,去製作每一顆飯糰,果然實踐了 一畝田飯丸 的夢想~身為飯糰控的我吃過後,可以很大聲說~這目前可是我心目中排名第一名的超好吃飯糰喔。

相信最近很多朋友經過員林圖書館前、三民東街上,一定馬上會被這日式懷舊、復古又可愛的小屋給吸引住….,建築物像是用木板拼湊而成,但是拼湊出來又是那麼協調,門面運用了早期的舊窗戶、玻璃與門,看過去突然好像回到早期時代~讓人就是忍不住一定要停下來仔細瞧一瞧~小安也超愛這樣的風格~~

連這招牌裡的圖樣也是用手繪的方式畫出一顆米,好可愛~~

門口的吊燈特別用竹編編成的燈罩好特別

這間一畝田飯丸 賣的是 飯糰,只限外帶唷!!業者是一對姊妹,創業初希望開一間有別於一般的小攤子的飯糰店,特別請設計師設計打造出這麼特別的小屋。飯丸店開業前半年,兩個人不斷試做、練習、請教,就是想做出屬於心目中的那顆超好吃飯糰,過程中當然有失敗,也反覆做好幾次,曾經還把飯糰的米不小心煮得太爛,結果變成了麻糬,她們也很有趣的索性將飯糰的花生粉裹一裹,變成了花生麻糬,但是沒因為這樣擊倒他們創業的心,反倒讓她們最終做出了 屬於她們的 一畝田飯丸 。

一畝田飯丸 口味有 一畝田特製(滷肉飯糰)、傳統飯丸、辣味飯丸、鹹蛋飯丸、素食飯丸、玉米起司飯丸(素食可)、叉燒起司飯丸、炸肉飯丸;總共有八種口味,但是 炸肉飯丸 可是禮拜六限定說~

《菜單》

小安也是飯糰的愛好者,從台灣頭到台灣尾吃遍各家飯糰,小安覺得飯糰好吃的關鍵,就是一定要有好吃的米飯,飯太軟或太硬都會讓人很難再繼續下嚥~所以飯糰的米飯好不好吃可是關鍵~一畝田 飯糰的米飯 特別用傳統的木桶蒸飯,因為經過木桶慢火蒸煮,可以釋放出米的原香~

熱騰騰的煙飄起也夾帶著米飯香氣,把這長糯米蒸得油亮油亮粒粒飽滿,吃在嘴裡 真的是Q彈適中又香甜~

🔹傳統飯丸    

傳統飯丸 內餡好豐富又很多,光配料就有7種,有 油條、豆皮、肉鬆、酸菜、菜脯、花生粉和蔥蛋,若喜歡滷蛋的朋友,還可以換滷蛋唷~

一畝田飯丸 以做給家人吃的心情來製作飯糰,因此配料豐富又多元,食材處理過程不馬虎,很多小細節都可以看出一畝田的用心,像飯糰中的主角-油條,拿回來時不能直接使用,店家在使用前會先讓多餘殘油瀝掉,讓客人吃了對身體較沒負擔,以減輕油條的油膩感,小安最怕吃到不酥的油條,會讓一整天的心情不愉快,而一畝田飯丸的油條,真的是讓我 酥到有電到的感覺,超級卡滋卡滋又酥又脆~重點是它一點都不油膩。飯糰中的其他配料,酸菜和菜脯咬在嘴裡不死鹹,反而很提味喔~~

花生粉帶有點顆粒狀,都還可以吃到那微微碎花生香氣(最怕吃到有油耗味的花生),闆娘說這花生可都得特別預定,專程到雲林拿貨,店家會現場磨,所以拿到的可是新鮮的花生粉,包在飯糰裡頭又香又脆。

像這滷蛋 請容許我稱它 三溫暖滷蛋~因為滷製過程很費時唷!第一天得先滷過,滷完不能馬上拿來用,要先放涼,放涼後冰冰箱,隔天再拿出來加熱煮一小時,一樣放涼,再置入冰箱,第三天再拿出來加熱放涼,才可以包入飯糰內,這反覆費時的過程,就是讓整個滷香味滲入蛋裡的關鍵,滷蛋咬下去除了滷味香,還保留了蛋香,而且我以為滷了三天會變鐵蛋口感,但是,這 三溫暖滷蛋~咬下去還是一樣好好吃……..

飯糰裡竟然包著豆皮,讓我覺得挺新奇,豆皮先滷過後,表面還吸附微微湯汁,吃在嘴裡很濕潤外,還會散發著微甜口感滋味~

看到這一鍋沒,店家很簡單的只用 菜脯、糖、胡椒粉、油還有朝天椒,炒了這一鍋辣菜脯,若愛吃辣的朋友可以挑戰看看這 辣味飯丸

🔹一畝田製(滷肉)飯丸

特製(滷肉)飯丸 可是非常暢銷,連我都愛~,裡面食材以傳統飯糰餡料為基底有 油條、豆皮、肉鬆、酸菜、菜脯、花生粒、蔥蛋(或滷蛋),最後會再放入一塊 很有媽媽味的滷肉~整個就是很有台灣味的飯糰~

這塊滷肉可是整個飯糰的靈魂所在呀~很有媽媽味的滷肉,特選 溫體五花肉來滷製,吃在嘴裡可是肥而不膩~不吃肥肉的小姐們也很可以試試看,因為滷肉的量都固定所以晚來就沒有囉~早上愛吃控肉飯的朋友,真心覺得早上改吃這也很可以~

🔹叉燒起司飯丸

吃膩傳統口味很可以試試這個,叉燒起司飯糰包有 油條、豆皮、 花生粒、蔥蛋(或滷蛋),還有 叉燒與起司,這口味我可是頭一次看到,因為叉燒都是吃燒臘飯才會有的呀~

一般叉燒肉也都比較大塊,而一畝田叉燒起司飯糰的叉燒還把它剪得比較小塊,所以在吃的時候,比較好咀嚼,而叉燒與起司咬在一起的時候,蹦出新滋味兩者在一起竟是如此美妙~愛吃起司的朋友一定會喜歡~

除了以上幾種口味還有 鹹蛋飯丸素食飯丸玉米起司飯丸,若有吃素的 素食飯丸玉米起司飯也很推薦唷!(聽說闆娘說鹹蛋飯糰很意外地也很多人點說)

還有~還有一個 炸肉飯丸 可是禮拜六 限定~(小安一定要找個禮拜六早起去吃看看……)

超豐富的好吃飯糰,還用店家設計的可愛紙外袋裝袋,超卡娃依~♥♥♥♥

飲品 有 豆漿 、 紅茶 、 鮮奶茶(鮮奶茶可真的是用鮮奶下去調製而成好好喝),冷熱皆有唷~

一畝田飯丸 很簡單的想法,把飯丸做給家人吃的心態,以衛生、新鮮、當天現做為準則,讓大家吃到好吃的 幸福。手作 一畝田飯丸

(小安有時間一定要再去買來吃,目前是我心目中的第一名飯糰~)

店名:一畝田飯丸

電話:0968-229979

Line:0968-229979

營業時間:早上6:00~隨緣賣完

地址:彰化縣員林市三民東街22號旁 (皓生產後護理之家對面)

 

 
 

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