Tag : %e6%97%a5%e5%bc%8f%e6%96%99%e7%90%86

post image

台灣深夜居酒屋 劃出日式美味創意料理 【彰化員林 鰭酒藏日式料理】

離開員林7、8年,一雙原本用來寫程式的雙手,想念家鄉,後來下定決心回到故鄉,一樣的要用這雙手做出美味的料理,豐富溫暖我們的人生…

打造屬於台灣人下班後的居酒屋,老闆原本在外工作專職寫程式,在異鄉時懷念家鄉的種種,決定回家鄉,並用熟悉的廚藝開了一家日式料理店,因為旅居日本時,感受日本居酒屋文化,即使了解彰化員林地區不像大都市夜深喧鬧,但是總希望在夜晚裡,店裡這盞暖燈,可以溫暖你我的心,想到時進來吃個肉串、喝一杯,一起暖心,忘卻憂愁,燃起心中的喜和樂。

這間 鰭酒藏日式料理 位置在員林市八條通往 南昌東路(阿賓炒飯斜對面)。

🅿附近員林公園有路邊收費停車格或員林電信局總局對面有收費停車場

在熱鬧人來人往,車流量極高區域,馬上被一顆日式大燈籠給吸引~🏮~

鰭酒藏日式料理 也有與美食外送平台Food Panda合作,滿足在家無法出門的朋友味蕾。

鰭酒藏日式料理 不像早期大空間的日本料理店,而是像台北城市精簡空間,微日是布帷搭配暖色系燈光,讓人卸下心防的舒適感。

現代料理吧檯搭配工業風單人椅座,或三~五人好友聚餐座椅,讓人放鬆心情好好享用餐點,好朋友好同事坐一起有種”客燒”的感覺,不自覺會越坐越不想離開,越聊越起勁,且老闆還穿得像日本師傅穿著,還真會有種誤以為自己在日本居酒屋。

太有日本街頭居酒屋氛圍,不免要喝一杯,提供店家酒單給大家。

🔞未成年請勿飲酒 🚫飲酒請勿開車

酒水類 主打日本的梅酒、紅茶酒,喜愛嘗鮮朋友可以試試唷;習慣喝啤酒也有提供;不喝酒也有無酒精飲品。

架上可以看到很多酒,可都是老主顧寄放。

菜單料理種類很多,刺身、手卷、壽司、丼飯、烤物、炸物、炒飯湯類,選擇性非常多,許多人看見菜單滿滿多種料理時,煩惱就來了!因為大多會不了解店家招牌或份量而不知怎麼點;這時店家在菜單很貼心的,已先畫上星號,這也就代表,這必點,+1就對了。

《菜單》

目前FB和IG打卡 按讚都有享9折優惠唷!

當然日式居酒屋必點的烤肉串、烤花枝、炸雞都有,且食材很新鮮~

老闆 阿鈞家中原本就是經營餐飲業,再加上自我磨練,老闆已有7年深厚的廚藝功夫,所以講究每道製作工序,料理皆現點現做,所以吃到的都是最新鮮好吃。

點餐前,服務人員貼心遞上茶水,且發現小空間的店一個好大的好處,就是店員時時很可以照顧到顧客,隨時都會觀察到消費者的需要!!

點完餐等待時,完全不無聊~可以看著老闆師傅像在表演一樣用心料理餐點,其他客人和我一樣看得目不轉睛的。

🔹鮮蝦沙拉🔹

這道私心覺得男女都超適合,因為免撥蝦殼,老闆都已處理好,完全不沾手,美美帥帥的男女來吃蝦,蝦子固定使用8P草蝦,肉質Q彈有咬勁,沙拉裡的蔬果有玉米、花椰菜、小黃瓜和蘋果,都細心切片擺盤,最後淋上特製胡麻醬,很特別的是這盤沙拉有點微辣口感,第一次吃到沙拉有辣的口味很特別又好吃唷!~一整個開胃了…..

🔹蔥花魚子鐵火捲🔹

點餐前我有告知店家我不吃生魚片,只吃炙燒過的握壽司,後來老闆推薦了這一道 蔥花魚子鐵火捲,我決定試試…,上菜時,馬上注意到的是鮭魚卵,天啊…好大器唷!!且綠色蔥花點綴在橘色魚卵上頭好美…

大口一咬下去,有啵~啵~啵~魚卵爆開的滋味,接著是有蔬菜清脆爽度,最後有沙拉飯的滑順口感…,吃下肚後,老闆才說,他藏了生鮪魚肉在裏頭,天啊~我完全吃不出來耶!!原來老闆是將生鮪魚肉用都剁碎拌上沙拉,還加上小黃瓜、牛番茄、蘋果,並淋上獨特醬汁(老闆有說醬汁有魚骨、雞骨、柴魚去熬製其他不能說啦~是機密),再用捲壽司方式捲起來,也因為有蔬菜更容易破,所以翻捲時的緊實度與料的多寡很重要,一不小心捲破就前功盡棄了;且這道是老闆去東京時吃過一道類似的料理,覺得好吃爽口特別想做這道,回來自己再加以改良成為自己的招牌菜,吃生魚片的朋友一定要點,而不吃生魚片的我覺得好好吃,很推薦一定要試試~

🔹雞肉串燒 (鹽烤/醬烤)🔹

雞肉串是店家主打招牌 分為鹽烤與醬燒,我是選擇醬烤,因為老闆說烤好後,刷上特製沾醬,老闆說沾醬是用了鰻魚骨、醬油和獨特秘方熬煮,所以當然要吃看看;雞肉則是一定要採買新鮮溫體雞腿肉來烤,燒烤時炭火下火掌控更為重要,必須時時監控,光看老闆在烤,我的口水已經快流下來了……🤤

且燒烤時店內抽風夠力,所以不太有燒烤油煙味~

烤好了..雞肉串外皮烤的微微焦色,內層鮮嫩的口感,醬汁不死鹹還能帶出肉汁甜味,吃一支真有點欲罷不能,所以來這點一份就是兩支雞肉串吃個過癮啦~

🔹鹽烤安格斯翼板牛小排🔹

這兒的安格斯翼板牛小排,烤到內層微粉紅色,口感柔軟,真心覺得烤過後,再簡單撒個海鹽,趁熱吃就無敵好吃,至於老闆有再另外搭配獨特醬料,喜歡嘗鮮朋友也可以夾著一起吃看看唷!老闆建議喜歡吃油質較多的朋友,可以點鹽烤安格斯五花牛小排唷!

🔹酒燒蛤蜊🔹

美味蛤蜊通通開了~開了~,非常單純沒有任何調味,就只加清酒和增添色澤的蔥花,一整個吃到原汁原味,有清酒帶蛤蜊肉美味,最後超級精華部分,就是蛤蜊湯。

📌蛤蜊富含大量的蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘、碳水化合物、維生素(維生素A、維生素B1、維生素B2)、胺基酸和牛磺酸等多種營養成分元素,是一種低熱能、高蛋白又可以防治中老年人慢性病的美食喔。

夜深了…三五好友夜晚要續攤, 鰭酒藏 日式料理 用心做出深夜食堂料理,點著溫暖的燈,讓男男女女、好朋友、好同事下班一起好fun鬆。

《鰭酒藏 日式料理》

🔸地點:彰化縣員林市南昌東路8號

🔸電話:04-8334400

🔸營業時間:17:00-00:30 (每周二公休)

🔸訂購: foodpanda.com.tw

🔸鰭酒藏 日式料理 FB粉絲專頁

post image

牛肉控必朝聖! 相約榕樹下看噴火牛排 吃牛肉小山丘 《牛丁次郎坊-員林店》

喜歡吃牛肉…無牛肉不歡的朋友一定要知道這間 牛丁次郎坊……

微日式風格 享受到的是 安格斯牛排最高等級PRIME牛肉,結合獨特的炙燒烹調手法與獨門醬汁,讓你享受到精緻牛肉的美味……

在人來人往熱鬧的員林員基商圈的靜修路上,很多朋友經過這裡時,就會被這個特別的招牌給吸引住~因為只看到斗大的『肉』字….,很好奇賣這裡到底在賣什麼麼肉⁉

這間 牛丁次郎坊 位於熱鬧的員基商圈,旁邊就是圓石飲料店,已開業一年了~~

📌提醒騎車朋友:別和小編一樣騎車騎太快差點騎過頭~

📌提醒開車朋友:附近有 嘟嘟房-新生站 停車場 (步行約2分鐘)

這間店很淘氣,因為乍看招牌上只寫著大大的肉字…,所以我以為店名叫 肉 或就叫 黑毛牛丼;但真正的店名是寫在左側邊的燈籠上 牛丁次郎坊 ~請再和我一起說三次  牛丁次郎坊 ~牛丁次郎坊 ~牛丁次郎坊 …..

門口兩個燈籠一大一小,門口天花板還有木條交織的裝置藝術,有著簡約 日式風,店面採大面玻璃落地窗,從外面看進去有種暗黑料理神祕感……

哇…一推開門~看到的是一棵榕樹竟然在店裡…….太有趣了吧!燈光照射下,好像在樹下吃飯..🌳

樹上還吊了一個白燈籠~點綴出了濃濃日本風格…..

💡小知識  Q:為何用白燈籠?

A:白色在日本代表高貴、喜慶,高級餐廳也沿用這個傳統,會在料理屋外面和裡面掛上白色的燈籠;而在日本,只要看到懸掛白燈籠的餐廳,代表是一家比較高級的餐廳,在服務品質及消費金額都會比較高檔。

外觀明明是透天連棟房子,可是一到店內得像在日式木製的老屋一樣,天花板使用木材橫樑及牆面使用木片壁面,桌椅也是使用大量木製餐桌椅,些許變化就是用現代簡約風的燈飾,裝上愛迪生燈泡瞬間變得很有溫度,看得到店家很用心在裝潢上,想讓顧客感受到溫馨輕鬆的用餐環境。

牛丁次郎坊 中午時間店裡滿多人用餐,店內位置大概可容納 30人;若一群好朋友要來這裡小聚會,也有長桌可使用(多人前往建議先訂位)

最貼心的是店內有準備 兒童座椅和兒童餐具(碗與湯匙)~所以帶小朋友一起來不用擔心孩童座位的問題喔~~

眼尖的朋友會發現桌上都有放保溫瓶,但裏頭裝的不是溫開水,也不是麥茶喔,而是店家 熬了2個多小時的 熱雞白湯 (免費提供),來這不用客氣,就大膽地拿起來倒出來喝,這是免費提供,熱呼呼的 雞白湯喝起來很清爽,不會有太重的雞味,詢問下老闆娘才知道, 因為湯頭除了使用雞骨、豬大骨熬製,還有用 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、等蔬菜熬了2個小時以上,喝起來濃郁又清爽,一般台灣人都有喝熱湯習慣,有一碗熱呼呼的湯喝在肚裡可是暖在心裡~

餐點種類很多有定食、丼飯、拉麵、烏龍麵、蛋糕、也有單點等料理…

  《 菜單》

說真的那種類那麼多,第一次來真不知道要點什麼,問老闆娘就對了,闆娘推薦店內二種招牌給第一次來的客人

✅炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛/單點180元 (+90升級為定食套餐)

✅特上羽下肋眼牛排定食 /340元

🌟 炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛

這剛端上來的時候,我心想…我心想肉也鋪太高了吧!!(已鋪得像金字塔尖尖的)…….還擺上我最愛的蔥花、海苔片與日式粉紅薑片

而且,注意看這牛肉炙燒得微微焦焦的,看起來更可口,趁熱趕緊先吃一口安格斯牛肉,哦~好好吃唷!!!整個香味散發在嘴哩,牛肉咬在嘴裡稍有咬勁,肉吃起來是有加過醬料,不死鹹反倒有微甜的味道,與飯和蔥拌在一起吃很好吃,(詢問闆娘才知道,牛肉炙燒時,會再另外加牛丁次郎坊研發的獨特口味醬汁,難怪越吃越好吃)

而且老闆娘還教大家一個不同的吃法,就是點一顆溫泉蛋(30元),然後把溫泉蛋放在上頭,把蛋黃戳開…蛋黃就會像火山岩漿一樣傾洩而下🌋……….

這個吃法真的超推薦

闆娘說,肉和溫泉蛋拌一起吃更可以增加牛肉的滑潤感,不多說了要趕緊吃,果然…口感真的變得好滑嫩唷!!!~好想再吃了…….

吃完牛肉堆得滿滿尖尖一碗的 炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛後,真的超級飽的…..吃得超開心超滿足…….

📌小建議:闆娘說 若較小鳥胃的女孩兒,建議可以點 120元的 安格斯黑牛後腹肉丼,這肉質與炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛是一樣,只是肉的份量少一些,很適合小鳥胃的朋友!

若想再吃得更開心、更飽的朋友只要+90元,就可以升級為套餐喔。 ( 🍱套餐內容有 : 1.柚醬沙拉 2.溏心蛋或溫泉蛋(二選一) 3.2樣小菜 4.甜點 5.冬瓜茶) 超級划算的啦……

說到這個沙拉,是高麗菜絲和豆芽苗做成的,拌著柚子醬,酸酸甜甜滋味,吃起來超開胃、超清爽!!建議要吃飯前先吃這道 柚醬沙拉 會讓你胃口大開,整碗飯吃光光喔。

溫泉蛋 店家堅持用 土雞蛋,闆娘說土雞蛋比較不會有腥味, 拿來製作溫泉蛋非常合適 ,吃起來咕溜又順口唷~

📌小提醒:不敢吃溫泉蛋的朋友,換成 糖心蛋一樣好好吃喔!!

2樣小菜(隨搭配季節變換),這次搭配的是涼拌豆腐與涼拌木耳,也都很開胃的小菜,吃完讓你胃口大開,肉肉可以多吃一點。

小菜一 (涼拌豆腐)

小菜一 (涼拌木耳)

今日甜點:紅豆湯 💟 飯後來個甜點開心….

甜點完,還有杯 冬瓜茶記得喝唷~🥤

🌟 特上羽下肋眼牛排定食 /340元

哇~特上羽下肋眼牛排定食感覺超豪華的……!!連烤盤都出動….超期待的~

肉的色澤看起來非常新鮮,使用了 安格斯牛肉最高等級的PRIME牛肉 肋眼肉,油花分布均勻,看到這麼美的牛肉整個人都興奮起來,迫不及待趕緊吃了…..

💡小知識  Q:甚麼是Prime等級?

A:Prime等級代表油花豐富、肉質更為軟嫩,最高等級是PRIME,只占了市場2到3%,其次是CHOICE跟SELECT等級,坊間的平價貨用的可能是更差的等級,價差至少兩成以上,有在上市場買牛肉的人就知道牛丁次郎坊這套餐CP值超高的。

不用緊張….因為點這道 特上羽下肋眼牛排定食 很特別的是還有專人服務 ..

天啊…原來這牛肉攤開這麼大片又好厚唷!!!~

第一次這麼近距離看到大火炙燒牛肉,不到一分鐘,外層微熟,裡層呈現粉嫩粉嫩的紅色,看的超啾西的~(我快流口水了…🤤)

還有底下高溫烤盤逼出肉汁,表皮烤到微焦微焦..

一剪開內部呈現漂亮的粉紅色,飄出陣陣香氣,我…忍不住….我要先開動了…….

有兩種吃法:

🔺第一種:安格斯牛肉最高等級的PRIME肋眼肉 配飯吃

不要以為單吃很無聊,店家可是使用 成本較貴的 日本越光米,單吃米飯就覺得超好吃,口感又Q彈。

喜歡吃重口味的朋友也有和風醬油與胡椒鹽可沾~

但我個人真心覺得肉不需要再沾醬了,因為本身牛肉等級高,又有有厚度,在高溫炙燒後湯汁都鎖在裡頭,一咬下去牛肉鮮甜味美味都化在嘴裡了~ 當一口越光飯~一口安格斯牛肉最高等級的PRIME 肋眼肉,吃在嘴裡已是人間最大的幸福享受了……….

🔺第二種 :美生菜包安格斯牛肉最高等級的PRIME肋眼肉大口吃

用新鮮 美生菜 將洋蔥、薑片和牛肉包起來(像包春捲一樣),接著張大嘴大口大口咬下去,這個方式吃起來很清爽又軟嫩,別說我沒告訴你,在吃的時候,肉汁多到一直滴下來,但太爽口了,會一口接一口停不下來……..

🔹日本薩摩唐揚炸雞 (照片為椒麻口味)

推薦給愛吃唐揚炸雞的朋友,很可以點唷!!而且口味有三種  原味/椒麻/起司焗烤

我個人也特愛 唐揚炸雞,店家使用 後雞腿肉,吃起來肉質紮實又Q彈又鮮嫩多汁~我的天啊~又搭配上洋蔥,真的好好吃。

⭕幫自己加菜一下,店家活動 凡打卡就送 泡菜一碟

牛丁次郎真的有太多好吃的肉肉,不管是 炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛、安格斯牛肉最高等級的PRIME肋眼肉、越光米飯、小菜…等, 實在吃太飽裝不下(男生去吃的話份量也很足夠),聽說 霜降牛排丼也是暢銷商品,下次再來試試看~,還有如果夫妻、情侶或2個好朋友一起來的,現在也有推出很划算的雙人套餐,很建議可以試試唷~~

📰牛丁次郎坊員林店 待用餐小故事 :

牛丁次郎坊員林店老闆娘是和美人,自己吃過牛丁次郎坊後愛上這家美食,但身為和美人的她選擇在員林開店,知道員林為美食戰區,但她還是決定把這美味帶到員林,店選擇開在員基醫院附近,其實也有許多患者或患者家屬來用餐,但有天,闆娘看見門外有一位 很瘦穿著病服的患者在外頭徘徊許久,於是老闆娘請他進來吃,這之中也因為這位病患,讓老闆娘想起她因罹癌過世的爸爸,讓她起了個想法,後來決定在每個月15號,都有 待用餐,凡若是有需要或弱勢的人都可以到那兒用餐,讓人美心也美的老闆娘請你吃飯唷~.

🔶牛丁次郎坊-員林店

🔶地址:彰化縣員林市靜修路52之12號

🔶電話:04-8397260

🔶開放時間:11:00–14:00、17:00–22:00

🔶刷卡:無

🔶服務費:免

🔶附近停車場 嘟嘟停車場

🔶牛丁次郎坊粉絲頁

隱私權政策

本網站取得之所有使用者之資料,僅會用於此網站中。