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打造日本小京都 一番町海鮮極上鍋物 食材新鮮看得見 (員林光明街一番町精緻鍋物)

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一番町精緻鍋物 內部重新裝潢再改裝,以日式風格打造小京都,讓人彷彿來到日本;餐點以火鍋為主,共有9種湯底可選擇,強調食材新鮮。現流急凍海鮮有 巨無霸草蝦、廣島生蠔、鮭魚,及高檔安格斯頂級沙朗牛肉、松阪豬..等,新鮮火鍋從平價250元到高檔980元價位,滿足客人的各種需求,吃素食的朋友也有素食鮮菇鍋和風味鍋可以選擇喔。

在員林長大的在地人,對一番町一定非常有感,因為這裡可是員林最熱鬧的地方,也是年輕時必來的店,這棟建築物占地250坪 ,一樓是 一番町鍋物,二樓是銀櫃KTV。

由1樓門口進去就是餐廳 一番町精緻鍋物餐廳。

進到餐廳裡面發現一個古色古香的紅燈籠,據說這燈籠還特別到鹿港找的,並請老師在上面寫上店名別有一番風味。

接著可以看到寬敞的空間裡,三五朋友或家庭聚會來這用餐非常享受合適。

而這裡頭用木頭元素,有著布簾、和黑框霧玻璃,坐在小隔間裡感覺就像在日本房子裏一樣,很有FU說~

後面背景還有老闆去日本遊玩時拍的照片,就是更希望將日本小京都風情氛圍呈現給消費者。

桌面非常寬敞不擁擠,感覺非常舒適~

而且爐子還是用電磁爐,使用起來安全無疑。

醬料區部分 抬頭看看,還有好多日本風燈籠,上頭燈籠還有日本字好像來到日本~

醬料種類有10種可選擇

( 私房沙茶醬、清醬油、蒜泥、蘿蔔泥、日式醬油、果醋、蒜蓉豆瓣醬、素沙茶醬、朝天椒、蔥花)

泡芙 私心推薦私房沙茶醬,是一番町店家特製的醬料,光用筷子沾著吃,濃醇的香氣,讓人一口接著一口停不住,沾著火鍋食材吃,就像綠葉襯著紅花,為食材增添更豐富的味道層次,喜歡吃醬料的朋友一定要來試試私房沙茶醬喔。

一旁還有免費的冰淇淋,是日本明治meiji冰淇淋耶!!

哇……口味也太多種了吧!每種都想挖來吃一口~

除了冰品….,只要點餐消費,飲料、茶類都是免費的唷!!

檸檬茶飲,更是用真的檸檬原汁調配的,吃完火鍋來杯檸檬汁非常解膩唷。

好吃的火鍋來囉……………….

主要為 單人鍋套餐 (若兩人共鍋酌收200元,點餐 480元以上免收共鍋費)

《一番町新菜單》

這個套餐就是 海鮮總匯鍋 ,天啊~老闆超大方的,料也給的太澎湃了!!!

先介紹基本的有湯底日式和風鍋或石頭鍋 (若要換湯底有7種可選擇:泡菜、起司、藥膳、麻辣、牛奶、南瓜牛奶或辣奶須加價。)

石頭鍋湯底有用洋蔥拌炒過,增加湯的香氣,喜歡重口味的朋友建議可以選擇石頭鍋喔~

另外點餐有白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵或雞蛋五種任選一 (雞蛋還是特別選 土雞蛋)

綜合新鮮菜盤部份,料也非常多~都很新鮮又好吃

尤其地瓜一定要記得把它吃掉,因為它可是日本才有的金時地瓜,這單價可是很貴的喔,(這要特別訂購或者到裕X屋才買得到呢!!),煮熟後吃起來口感就像栗子一樣,鬆鬆綿綿,所以也有人稱它栗子地瓜,包準你一吃就會愛上它~

(老闆竟然用那麼高檔的食材)

主餐的選擇也很豐富多元喔~

牛肉類、豬肉類、羊肉類、雞腿類、海鮮類、海陸類和素食類,這麼多的種類讓人好想都來一份~

先看到最新鮮的海鮮來了……….這巨蝦鍋 巨無霸草蝦,看起來超新鮮又誘人吧!

愛蝦的朋友一定要來試試,每尾巨無霸草蝦都很大…很想大吃一口吧!!

 

四尾放在一起似乎看不太出來它的大小…..

我們來做個比較~(看到了吧!!這樣就大很多了吧…..)

而總匯鍋裡的料有魚有蝦有蛤蜊,還有牡蠣更誇張還有生蠔…

老闆真的很大方~中卷可是整大尾的放,毫不手軟……

連日本廣島的生蠔本人都出現在這裡……

只能說業者放料不手軟

鮭魚和鱸魚都非常厚實~

干貝超大顆,吃在嘴裡很有咬勁、又紮實…….

松阪豬肉

 

把所有海鮮料放進去煮,湯頭一定超鮮甜的

一番町從開業至今已六年,老闆秉持在地服務精神,也感謝消費者長期支持,即日起到店起用餐,還贈送好料6選1的優惠卷(鮮蝦、牛肉、豬肉、羊肉、蛤蜊、花枝漿)!!

好料六選一

2F銀櫃KTV

另外,和三五好友或家人,吃飽喝足的同時,到2F銀櫃唱歌也是很好的選擇唷!!!

泡芙採訪當天剛好有些包廂正在更新裝修中,看來大家有一個超棒的唱歌地點了喔~

包廂價格很可以接受唷~

空間上很乾淨,凡慶生、聚會或娛樂都很適合

每間包廂還有卡通主題系列~

《Hello kitty》

Hello kitty風格

《拉拉熊》

拉拉熊

《海賊王》

海賊王

還有目前還正在打造新的大包廂容納15-20人也沒問題

甚至還大手筆裝設超大螢幕~等著你一起來歡唱~

歡唱同時,二樓也有自助吧~可自由取用無限暢飲

有小吃

甚至自己可以DIY滷味

1樓一番町精緻鍋物和 2樓銀櫃 KTV ,離員林火車站和員林客運步行約十分鐘,交通很方便,找個時間三五好友聚會、老同學開同學會,吃個火鍋大餐,再來歡唱一下是不錯的選擇唷~

 

一番町精緻鍋物】

電話04-8378115

地址彰化縣員林市三民街45號

營業時間早上11:00~凌晨12:00

停車資訊市公所停車場、站前停車場、光復停車場

(消費滿500元送一小時停車,最多累計停車兩小時)

用餐時間1個小時半

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銀櫃KVV-員林店】

電話04-834 9940

地址彰化縣員林鎮三民街45號2F

營業時間:24HR

 

 

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員林小胖鮮鍋幫你一網打盡,最新鮮最超值的台中港漁貨,海鮮火鍋饕客首選!

員林市自從晉身彰化縣的美食一級戰區,不僅各大知名連鎖餐廳紛紛卡位,近6個月以來在餐飲密集度最高的大同路上,餐廳的招牌也是不斷地洗牌。而在184公頃重劃區硬體設施漸漸完備後,一間又一間大型的複合式餐飲業也陸陸續續在員林大道上進駐,寬敞的用餐環境、便利的停車空間絕對是餐飲界提升競爭力的首要因素!

小胖鮮鍋是來自霧峰的知名海鮮火鍋店,員林店則是第二間分店,餐廳位於員林通往埔心的中山路上(舊民生路地下道),鄰近火車站、光明街與第一市場,附近有車站停車場和光復停車場可選擇。img_6756

(小胖鮮鍋就在舊的民生路地下道)

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面對該店的左手邊是權威補習班,右手邊則是光復停車場,鮮明藍色圓圈圈住「胖」字的招牌非常好認,鐵灰色的立面和木紋大門有濃濃的日式風味。

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(霸氣的”胖”字)
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(木紋大門超美的)

店內一共有74四個位置,分別是8人包廂VIP座位、四人座、二人座區。大量的木柵隱約讓用餐的客人保有私密性、中間用古早味窯甕隔出該店唯一的VIP座位區,店家也有提供貼心地兒童座椅可供使用。

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(寬敞的空間,舒適的沙發坐位)

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(六人用餐坐位區)

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(乾淨明亮,燈光柔和舒服)

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(半隱密VIP包廂區)

img_6937(兩人座位區,不會感到擁擠)

桌上的電磁爐、餐具擺設到菜單也是精心配色的日式風格,還有貼心地垃圾桶和面紙盒。

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鍋底有原味昆布鍋、牛奶鍋、泡菜鍋三種選擇,有特級海鮮鍋物、現撈海鮮鍋物、嚴選牛肉鍋物、精選豬/羊/雞肉物鍋、素食鍋物共五種類型。每一道鍋都會提供的是現輾霧峰香米、有機認證古早蛋,所有肉品都是老闆親自現場挑選,以及當天港口直送的現撈海鮮。今天要介紹的是名聞遐邇的海霸王鍋(牛肉)與好蝦王鍋,搭配的是原味昆布鍋和牛奶鍋。

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(來自霧峰的香米)

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(店內有一台碾米機,讓你吃到現碾的香米)

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(古早味有機蛋)

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(海霸王鍋(牛肉)與好蝦王鍋)

原味鍋的湯底是用昆布和柴魚作成高湯,牛奶鍋的部分是用鮮奶另外加入湯底的,濃度可以自行調整,一整杯的牛奶可以感覺到店家的大方而且堅持新鮮不添加香料。

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(左邊昆布湯底,右邊牛奶湯底)

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(新鮮的牛奶)

一整盤滿滿的海鮮擺上桌,畫面非常壯觀,沒錯這些都是要祭五臟廟的

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然而光看這些閃閃發亮的食材是不夠的,今天特別要介紹的是為何小胖鮮鍋能稱霸中部海鮮火鍋呢?由於老闆的家庭背景是霧峰祖傳三代的漁產批發商,從小耳濡目染訓練出獨到的眼光和挑剔的味蕾,就像父親堅持親自到台中港挑選現撈、”正當時”的海產,而他也一脈相承這樣的原則,但其實這些能力還是讓非本科系出身的他吃了不少苦頭!老闆自己對食品安全的堅持,從一顆雞蛋、各式肉品、熬湯底都親力親為不假他人之手,對細節的要求連用餐的器具都非常精準,例如使用鑄鐵鍋而不是銅鍋。

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如此用心之下準備出的餐點,一定要親口品嚐才能感受到的!

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看看豪邁又大方的菜盤,好擔心配角就這樣的份量會吃不完呀!

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首先將牛奶慢慢地倒入鍋中,再加入青菜小火熬煮到湯滾,這時溫度從涮肉開始剛剛好,肉質甜美有嚼勁一點都沒有柴柴的感覺。帶點油花又帶點筋的肉口感絕佳,老闆說這些肉品都是他一家一家去找來試口味,覺得優質的肉品才敢拿出來提供,長期經驗累積下來,他用肉眼就能辨識出肉質有沒有達到水準,儘管現在有兩間店要張羅,他依然堅持親自到批發商那去挑選,一點也不偷懶。

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海鮮食材的部分都有提供不鏽鋼生食夾和涮肉露杓,新鮮現切的生魚片丟入鍋中很快就煮熟了,石斑魚片、鮭魚片鮮嫩多汁、緊實彈牙~Q嫩程度爆表!

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視覺超級震撼的野生大蛤蜊,這個大小比扇貝還要大就算了~吸進口中滿滿的海味,彷彿海浪和沙灘就在腳下,好真實的味道阿!

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而比筷子還要長的天使紅蝦,小心翼翼地滑入鍋中來回翻面熟煮,等蝦頭變色就可以夾起來冷卻,蝦殼一撥就開表示無敵新鮮!吸一口蝦頭的蟹膏,喔~讓人喔喔叫的美味~緊實的肉在嘴裡咀嚼,讓臉頰片刻不得休息!

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還有生蠔、鮮蚵、透抽、大草蝦依個人喜好加入鍋中煮即可。隨著加入青菜和海鮮的熬煮,喝一口熱湯~滿口的鮮美,有別於用高湯粉煮出的湯底,雖然沒有濃郁的味道,但一碗接著一碗喝著自然清香的湯,有一股家的感覺!

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這樣一餐有魚有肉還有菜,這樣的組合誰能人抵擋的了?

雖然現今主打海鮮的火鍋店不勝枚舉,飽餐一頓後真的可以感受到小胖鮮鍋滿滿的誠意和貼心地待客之道,談起老闆的創業之路篳路藍縷,現在新開了員林分店也是期望能夠突破更多原有餐廳所碰見的限制,因此種種不惜本的作法都是為了讓客人能好好品嚐到最新鮮的火鍋,而不是追求快速、金玉其外的料理。

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老闆說小胖鮮鍋這個店名,是媽媽用他小時候的綽號取的,而這間店就如它的名字,背後代表的是一個家庭一起投入的餐廳,這樣的經營讓客人有溫馨的感覺,有如此用心的店家能進駐員林,真的是鄉親們的福氣!

【小胖鮮鍋員林店】

營業時間:中午11:30-15:00、晚上17:30-23:00

電        話:04 8382055

住        址:員林市中山路一段689號

停車資訊:光復停車場、員林火車站停車場

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